newsletter reklama projekty domów forum
poniedziałek 23 maja 2022
26.07.2018r...

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Chciałem, aby moja wędzarnia dobrze wkomponowała się w wystrój ogrodu, a jednocześnie nie zajmowała zbyt dużo miejsca.
Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową
Prace jak zwykle rozpocząłem od gruntownego przeszukania internetu. Zdjęcia, artykuły i filmy z Youtube’a stały się podstawą do stworzenia indywidualnego projektu. Chciałem, aby moja wędzarnia dobrze wkomponowała się w wystrój ogrodu, a jednocześnie nie zajmowała zbyt dużo miejsca.
Wszystkie swoje przemyślenia „zamknąłem” w szkicu, który wykonałem na zwykłej kartce papieru.

Fundament

Podobnie jak w przypadku pieca do pizzy podstawę wykonałem go rok wcześniej. Najpierw był wykop, później trochę gruzu, a nad powierzchnią terenu niewysoki szalunek. Całość zalałem betonem wykonanym z gotowej, workowanej mieszanki.

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Komora spalania

Jak widać na zdjęciach powstała z jednej warstwy cegieł klinkierowych. W części czołowej konstrukcji zamontowałem stare (z odzysku), drzwiczki z pieca kaflowego.

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Komora wędzarnicza...

...została mocno zmodyfikowana i uproszczona w stosunku do znalezionych w internecie projektów.
Pomiędzy fugami w dolnej części ścianek, ułożyłem w poprzek pręty stalowe, na których umieszczana będzie wanienka w wodą (podczas procesu wędzenia rozwiązanie to zapobiega spalaniu się kapiącego tłuszczu).

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Murując ściany powyżej wstawiałem, co kilka cegieł, odpowiednio wygięte pręty do mocowania ruchomych półek wędzarniczych. Tuż pod stropem (około 5 cm) wmurowałem poprzecznie pręty stalowe (takie same, jak te u dołu komory podtrzymujące wanienkę). To na nich będą wieszane haki z wędlinami.

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Strop i zadaszenie

Wykonując strop przygotowałem szalunek, a następnie zalałem go betonem, wykorzystując gotowe mieszanki z marketu budowlanego. W stropie na stałe wmurowałem kominowe kształtki ceramiczne. W drugiej z nich, licząc od dołu, wykonałem nacięcie o grubości dachówki ceramicznej. Docięta dachówka stanowi zamknięcie dla dymu tzw. szyber.

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową


Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Skośny dach to wykonana z drewna konstrukcja podtrzymująca dachówki ceramiczne.
--
REKLAMA:
--

Drzwiczki do komory wędzarniczej

Zrobione są z drewna. Zamontowałem na nich okucia oraz wykonałem otwór na termometr.
Drzwiczki mają aż trzy zamknięcia: od dołu, pośrodku i od góry. Pozwoliło to na dobre uszczelnienie komory (na tyle, aby dym z niej nie ulatywał).

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Finałem prac była próba szczelności.
Ponieważ wszystko było OK, pozostało już tylko wykonanie podręcznej półeczki z drewna, opartej na wystających ze ścianki cegłach i zafugowanie cegieł.

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Wędziłem już ryby, kiełbasy, słoninę, twarogi i warzywa na sałatkę. Wszystko jest przepyszne, uwierzcie mi.

Jak zbudowałem wędzarnię ogrodową

Janusz M.

źródło: obud

Artykuły podobne:

d